BANH PHÔ MAI TRỘN HẠT ÓC CHÓ

Mềm mịn bánh phomai trộn hạt óc chó

theo afamily.vn

Nếu mới học làm bánh, đây sẽ là một khởi đầu tốt cho bạn bởi làm loại bánh này không khó mà kết quả lại vô cùng thơm ngon!

• - 80g hạt óc chó
• - 115g bơ lạt
• - 100g đường
• - 5 quả trứng gà
• - 30g đường bột
• - 150g phomai ricotta
• - 40g bột mỳ
• - 150g phomai mascarpone
• - 100ml kem tươi

Hạt óc chó rang sơ, giã dập. Trứng gà tách riêng lòng đỏ và trắng.

Đánh bơ và đường đến khi thấy nhạt màu thì cho lòng đỏ trứng vào đánh chung.
Đến khi lòng đỏ trứng quyện đều vào bơ đường thì bạn thêm phomai Ricotta và bột mỳ vào đánh cùng.
Trộn đều hạt óc chó vào hỗn hợp vừa đánh, để riêng.

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng.
Và trộn đều vào hỗn hợp phomai – hạt óc chó.

Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn và đem nướng 35 phút ở 180ºC.
Bánh chín, bạn lấy nó ra khỏi lò và để nguội.

Làm lớp kem phủ: Đánh bông kem tươi.
Đánh nhuyễn phomai Mascarpone và đường.
Trộn chung phomai với kem tươi vừa đánh bông. T
rét kem phủ lên bánh đã nguội và đem bỏ tủ lạnh.
Khi ăn bạn cắt ra từng miếng vừa ăn nhé!

afamily.vn

MÓN ĂN TỪ HẠT ÓC CHÓ

CARAMEL TRÁI CÂY KHÔ

- Trái cây khô có quanh năm nên bạn có thể dùng nguyên liệu này để chế biến nhiều món tráng miệng độc đáo đãi người thân và bạn bè.

Nguyên liệu:
- 10 quả mận khô
- 100g đào khô
- 100g chuối khô
- 200g hạt điều
- 100g hạt óc chó
- 200g kem phô-mai
- 200g đường vàng
- 30g bơ
- 50ml nước
- 1 hũ sữa chua không đường
- 2 thìa súp mạch nha.
- 1 thìa súp rượu mùi
- 2 thìa súp cà-phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê bột quế hoặc bột ca cao.
Thực hiện:
- Mận khô thái làm bốn. Đào khô và chuối khô thái nhỏ. Hạt điều và hạt óc chó( chừa lại vài hạt để trang trí) đập giập để riêng.
- Đun nóng 100g đường vàng với mạch nha tạo thành hỗn hợp vàng nhạt. Thêm nước cốt chanh và 100g hạt điều và hạt óc chó vào, trộn đều. Đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu, hơi sánh lại, cho bơ vào rồi trộn đều, tắt bếp.
- Đỗ hỗn hợp ra khuôn tròn (đường kinh khoảng 18cm) để làm đế bánh. Chờ đến khi hỗn hợp nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Đánh mịn kem phô-mai với 1 thìa súp đường, cho sữa chua vào, đánh đều. Lấy khuôn bánh ra, trải một lớp hỗn hợp kem phô-mai và sữa chua dày 2cm lên đế bánh, chừa viền bánh khoảng 2cm, không trải hỗn hợp lên phần này. Cho vào tủ lạnh để kem cứng lại.
- Đun nóng lương đường còn lại, với 50ml nước cho đến khi đường có màu vàng nhạt. Rắc trái cây khô vào, sên đều trên lửa nhỏ. Khi đường sánh lại, cho phần hạt đều còn lại vào, thêm ít rượu mùi rồi trộn đều, tắt bếp.
Chờ hỗn hợp nguội, cho hỗn hợp trái cây khô lên viền bánh, để vào trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi dùng, rắc bột quế hoặc bột ca cao lên. Trang trí với hạt óc chó.
Thưởng thức.

Nguồn: vnnavi

HẠT ÓC CHÓ RANG VỪNG

HẠT ÓC CHÓ RANG VỪNG

Món này có thể dùng nhâm nhi uống trà rất ngon.

Nguyên liệu:
- 200gr hạt óc chó.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước dùng.
- 50gr vừng (mè) trắng.
Thực hiện:
- Rửa sạch hạt óc chó, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra để nguội, dùng mũi dao nhọn bóc vỏ.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vừng vào rang khoảng 10-15 phút đến khi chín vàng.
- Cho nước dùng và đường vào chảo, đun vừa sôi, cho hạt óc chó, vừng rang vào sên dưới lửa nhỏ.
- Tiếp tục đảo nhanh tay để món ăn không bị khét.

Nguồn: vnnavi

HẠT ÓC CHÓ THAY THẾ VIAGRA

HẠT ÓC CHÓ THAY THẾ VIAGRA

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Malaya của Malaysia đã nghiên cứu bào chế một loại thuốc viên, có thành phần dược liệu chủ yếu được trích ly từ hạt óc chó (walnut) và được họ công bố có tác dụng tương tự như Viagra nhưng an toàn hơn. Nghiên cứu được đăng trên nhật báo The Star hồi đầu tuần

Chủ trì nhóm nghiên cứu này, ông Kim Kah Hwi cho rằng lịch sử có ghi lại việc người Pháp và người La Mã đã ăn hạt óc chó nhằm tăng cường khả năng sinh hoạt tình dục. Do đó, ông Kim và cộng sự đã bào chế một loại thuốc từ hạt óc chó được đặt tên là N-Hanz. Một cuộc thử nghiệm sau đó trên 40 người tình nguyện dùng thuốc này để chống lại tình trạng rối loạn cương đã cho kết quả tích cực.
Thuốc bắt đầu công hiệu sau khi được dùng 1 giờ và kéo dài trong 4 giờ. Ông Kim cho biết trong hạt óc chó có thành phần axít amin tên arginine và vì có nguồn gốc từ dược thảo nên thuốc này an toàn hơn Viagra; người bị cao huyết áp hoặc tiểu đường đều có thể sử dụng được. Theo ông Kim, N-Hanz đã đạt huy chương vàng tại triển lãm phát minh ở Malaysia và được bộ y tế nước này chấp thuận cho lưu hành.

Trúc Lâm (Theo AFP)

Nguồn trích dẫn: http://nld.com.vn

 

Chế độ dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai

Vợ tôi mang thai được hai tuần tuổi, xin hỏi Bác sĩ những loại thực phẩm nào tốt cho thai nhi và uống thuốc bổ nào là tốt nhất? Em xin cảm ơn!

Cảm ơn 

ThS. Vũ Thị Tuyết Mai - Thạc sĩ y tế công cộng, bác sĩ đa khoa - Bộ Y tế

Chế độ dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai

Chào bạn,
Trước tiên xin chúc mừng tin vui này của vợ chồng bạn. Không biết vợ bạn có nghén không? Có ăn được không? Điều quan trọng là vợ bạn phải luôn đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ dưỡng chất trong thai kỳ chứ không nên lạm dụng thuốc bổ, nhất là trong giai đoạn đầu của thai kỳ.
Những thực phẩm tốt cho thai phụ mà vợ bạn nên dùng là:
• Rau xanh: rau lá xanh thẫm chứa nhiều axit folic và sắt; cải xoăn và củ cải giàu canxi.
• Bông cải xanh: cung cấp nhiều dưỡng chất như canxi, axit folic, chất chống ôxy hóa, chất xơ, vitamin C – giúp thai phụ hấp thu chất sắt rất tốt.
• Chuối: giàu kali, giúp thai phụ chống lại mệt mỏi.
• Thịt nạc: chứa nhiều sắt.
• Trứng: chứa lượng axit amin cần thiết cho thai phụ.
• Cam: chứa nhều vitamin C, axit folic, chất xơ và nước.
• Sữa không béo: cung cấp canxi cho thai phụ.
• Bột ngũ cốc: chứa hàm lượng vitamin B cao.
• Hạt đậu và đậu lăng: Giàu axit folic và chất xơ, giúp thai phụ chống táo bón. Thai phụ nên bổ sung thêm 10g protein mỗi ngày. Mỗi bát nhỏ hạt đậu và đậu lăng chứa 15g protein.
• Các loại hạt: chứa chất béo cần thiết cho sự phát triển não của thai nhi.
Tuy nhiên, vợ bạn cũng nên biết một số thực phẩm thai phụ không nên ăn:
• Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành: có chứa thành phần có thể gây những bất thường cơ quan sinh sản ở bé trai.
• Đu đủ: Đu đủ còn xanh và đu đủ chưa chín hẳn có chứa rất nhiều enzym và mủ có thể gây các cơn co thắt tử cung, dẫn đến sảy thai, nhất là trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
• Dứa: có chứa bromelain làm mềm tử cung, kích thích co bóp tử cung và sản sinh chất gây sảy thai. Ngoài ra, dứa có thể gây dị ứng như nổi mẩn ngứa, táo bón,…
• Nhãn: có thể gây táo bón, mẩn ngứa, dị ứng, khiến da dễ bị sạm, nám.
• Nước ép hoa quả tươi mua sẵn: thai phụ không nên uống trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ.
• Các món gỏi, thịt sống: Bao gồm thịt cá, tôm cua các loại, như tiết canh, nộm, gỏi, sushi, lẩu tái, v.v… có thể chứa ký sinh trùng Toxoplasmosis. Nếu thai phụ ăn trong 3 tháng đầu có thể gây sảy thai, thai chết lưu hoặc các biến chứng nguy hiểm khác.
• Lạc: là thủ phạm làm tăng các bệnh dị ứng, đặc biệt là dị ứng bào thai.
• Đồ hộp và thực phẩm ăn nhanh: là nhóm thực phẩm có chứa vi khuẩn Listeria monocytogene, nhất là đồ hộp, làm tăng nguy cơ đẻ non và sảy thai.
• Trứng sống: là nguồn thực phẩm có chứa nhiều khuẩn Salmonella.
• Các loại cá biển nước sâu: có hàm lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá mập, cá ngừ, cá mú... có thể gây sảy thai; khi thủy ngân được truyền từ mẹ qua nhau thai có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh của đứa trẻ, làm cho não kém phát triển.
• Pa-tê: là món ăn có chứa rất nhiều khuẩn Listeria, có thể gây rối loạn tiêu hoá.
• Pho mát mềm và bơ: là món ăn chưa qua quá trình triệt khuẩn và thường nhiễm độc khuẩn Listeria.
• Măng tươi: có hàm lượng cyanide rất cao, khi ăn vào nó sẽ chuyển thành chất cực độc với cơ thể. Vì vậy, trong suốt thai kỳ, thai phụ không nên ăn măng tươi.
• Dưa muối: vài ngày đầu muối dưa, dưa chứa nhiều nitrat nên thai phụ ăn vào rất có hại cho cơ thể.
• Khoai tây mọc mầm: có chứa chất độc Solanin có thể gây ảnh hưởng đến quá trình phát triển của thai nhi và gây nhiều hậu quả nghiêm trọng như sảy thai.
• Gừng héo: có chứa chất độc shikimol, có thể gây biến đổi tế bào gan của người khỏe mạnh, vì vậy thai phụ không nên ăn nhất là trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
• Sắn: chứa nhiều axit cyanhydric, dễ gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thức ăn.
• Củ dền: có thể gây oxy hóa máu thành methemoglobin, làm hồng cầu mất khả năng vận chuyển oxy, dẫn tới thiếu máu.
• Cà phê: có thể làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp dẫn đến mất ngủ, đau đầu, căng thẳng thần kinh và dễ gây các biến chứng nguy hiểm như sảy thai hay đẻ non.
• Rượu bia: có thể gây chứng nhiễm độc cồn bào thai, làm giảm sức khoẻ thể chất lẫn tinh thần của đứa trẻ.
Ngoài ra, vợ bạn cũng nên biết một số thực phẩm không được ăn cùng nhau, như:
• Trứng và sữa đậu nành: làm giảm sự hấp thụ protein trong cơ thể người.
• Sữa và sôcôla: có thể gây tiêu chảy, khô tóc,...
• Trái cây và hải sản: có thể gây nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy.
• Trái cây và củ cải: có thể chuyển hóa thành một chất gây ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp.
• Khoai tây và thịt bò: gây khó chịu đường tiêu hóa.
• Cải bó xôi và đậu phụ: có thể ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi, gây sỏi thận.
• Lá hẹ và đậu phụ: gây khó khăn cho việc hấp thụ canxi.
• Trà và trứng: gây kích thích dạ dày, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và việc hấp thu chất dinh dưỡng.
• Hải sản và bia: sẽ làm tăng vọt axit uric máu, tạo thành sỏi tiết niệu và gây bệnh gút.
Chúc vợ chồng em hạnh phúc!

Theo Suckhoedoisong.vn

"SUNG SỨC" HƠN NHỜ HẠT ÓC CHÓ

"SUNG SỨC" HƠN NHỜ HẠT ÓC CHÓ

Những người đàn ông đang khao khát được làm cha nên ăn mỗi ngày một ít quả óc chó để tăng chất lượng tinh trùng, theo nghiên cứu công bố hôm 15-8 trên tạp chí "Sinh học Sinh sản" của Mỹ.

Nghiên cứu do Trường Y tế Công cộng Fielding (California) khảo sát trên 117 người đàn ông ở độ tuổi từ 21-35. Những người tham gia được chia làm 2 nhóm. Một nhóm ăn thêm khoảng 75 gam quả óc chó hàng ngày trong khi nhóm còn lại vẫn ăn uống bình thường và tránh loại quả này.

Các nhà khoa học đã lấy các mẫu tinh trùng vào những ngày đầu và cuối của nghiên cứu. Kết quả sau 12 tuần cho thấy, hình dạng, khả năng di chuyển và sức sống của tinh trùng ở những đàn ông ăn óc chó được cải thiện.

Tác giả nghiên cứu – Giáo sư Wendie Robbins, Trường Y tế Công cộng Fielding - nói: “Chúng tôi tìm thấy một sự thay đổi tích cực trong thông số tinh trùng ở nhóm nam giới đã sử dụng quả óc chó. Ngược lại, những người không ăn quả óc chó thì vẫn bình thường".

Quả óc chó. Ảnh: NYdailynews

Theo nhiều nghiên cứu trước đó, tình trạng vô sinh ở nam giới là do số lượng tinh trùng quá ít hoặc yếu ớt. Vì vậy, cuộc khảo sát trên là bước tiến quan trọng để các nhà khoa học tạo ra một chế độ ăn uống thích hợp để tăng khả năng thụ thai ở nam giới.

H.Trang (Theo BBC, Nydaily) 

Nguồn trích dẫn: http://nld.com.vn

 

ÓC CHÓ "VUA CỦA CÁC LOẠI HẠT"

ÓC CHÓ "VUA CỦA CÁC LOẠI HẠT"

Gần đây, nhiều nơi rộ lên cơn sốt khai thác và tìm mua quả óc chó để trị bệnh. Trước hết, chúng ta nên biết cây óc chó thuộc họ hồ đào, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và còn có các tên khác như hồ đào nhục, hạch đào nhân, khương đào, vạn tuế tử...

Ở nước ta, loại cây này được trồng nhiều tại Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng. Đây là loại cây sống lâu năm, có thể cao tới 20 m; bên trong chứa hạt rất nhiều dầu.

Thời cổ đại, hạt quả óc chó được gọi là loại hạt của các vị thần. Nhiều nhà khoa học ngày nay gọi chúng là vua của các loại hạt vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đông y, phần nhân quả được dùng chủ yếu, được ghi nhận là có vị ngọt, tính ấm; công hiệu bổ thận cố tinh, ôn phế định suyễn, nhuận trường thông tiện, tiêu thũng tán, đại tiện táo, bí tiểu.

Trong cuốn sách Dược phẩm vựng yếu, Hải Thượng Lãn Ông viết rằng hồ đào có vị ngọt, khí nóng, không độc, ăn thường xuyên thì mạnh khỏe, tóc đen dài kiêm bổ hạ nguyên (can, thận), thông kinh, nhuận huyết mạch, dưỡng gân cốt, thu liễm phế khí, ngừng ho, hết bại liệt, mạnh âm; trên thì lợi khí tam tiêu, dưới thì bổ ích mệnh môn hỏa...

Nhà dược học Lý Thời Trân ở đời Minh của Trung Quốc dùng quả óc chó để bổ khí dưỡng huyết, trị ho suyễn do lạnh, chân và eo lưng đau nặng, chữa trĩ, đi ngoài ra máu, làm tan độc, sưng đau...

Các nhà dinh dưỡng đều ghi nhận đây là loại quả rất tốt về mặt dinh dưỡng vì chứa nhiều protid và acid béo không bão hòa cần thiết cho cơ thể, những thành phần này đều quan trọng cho tế bào đại não, tăng cường chức năng não. Những chất có trong quả óc chó cũng được ghi nhận là làm giảm hấp thu của ruột non đối với cholesterol cũng như làm tan cholesterol, loại bỏ những “chất bẩn” bám trong lòng mạch, làm sạch máu huyết nên góp phần cung cấp máu tươi tốt hơn cho cơ thể; nguồn acid béo omega-3 cũng được ghi nhận là cao nhất trong các loại hạt, nhiều hơn cả trong cá hồi. Ngoài ra, quả óc chó còn chứa nhiều chất kháng viêm polyphenol (hơn cả rượu đỏ và thịt gà) nên giúp bảo vệ cơ thể chống lại chứng viêm, bệnh tim, viêm khớp và cải thiện chức năng nhận thức.

Nhóm nghiên cứu từ Trường Y tế cộng đồng Fielding (Đại học California - Mỹ) cũng đã có một nghiên cứu đối với 117 người đàn ông tuổi từ 21 đến 35, được chia làm 2 nhóm, một nhóm ăn thêm 75 g quả óc chó (tính cả vỏ) mỗi ngày, nhóm kia tránh ăn. Kết quả là họ tìm thấy sự cải thiện đáng kể về hình dáng, tốc độ di chuyển và cả sức sống ở tinh trùng của nhóm người ăn quả óc chó. Họ lý giải rằng chính các acid béo trong loại quả này đã giúp tinh trùng phát triển.

Tuy rất tốt cả về dinh dưỡng lẫn góc độ dược liệu nhưng chúng ta cũng cần lưu ý là kinh nghiệm cho thấy mỗi ngày chỉ nên sử dụng khoảng 30 g (tương đương 7 - 8 quả); người đang tiêu chảy phải dùng thận trọng; người bệnh đàm nhiệt ho suyễn và âm hư nội nhiệt cũng nên kiêng dùng.

Lương y Hoàng Châu 

Nguồn trích dẫn: http://nld.com.vn

 

QUẢ ÓC CHÓ CÓ TÁC DỤNG GÌ CHO BÀ BẦU?

QUẢ ÓC CHÓ CÓ TÁC DỤNG GÌ CHO BÀ BẦU?

Quả óc chó có tác dụng gì cho bà bầu: Quả óc chó hay còn gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào là loại quả có chứa hàm lượng các chất rất cần thiết cho bà bầu và em bé. Bà bầu bổ sung quả óc chó hàng ngày giúp mẹ khỏe con thông minh hơn.

1.    Bổ sung chất béo cần thiết cho cơ thể
Trong 100g nhân quả óc chó có 642 calo, 14g protein, 62g chất béo. Nếu tính ra calori, 8% do chất béo bão hòa, 55% do chất béo chưa no nhiều nối đôi, 20% do chất béo một nối đôi. Như vậy chất béo của nhân quả óc chó rất phong phú, gần bằng dầu hướng dương.
Nếu phụ nữ mang thai thiếu chất béo hoặc không thích ăn dầu mỡ động vật, có thể ăn nhiều nhân quả óc chó để bổ sung lượng chất béo cần thiết cho cơ thể, những chất béo có trong hạt quả óc chó là những chất béo tốt và không gây thừa cân nếu ăn đủ lượng.
Nhân quả óc chó có thể giúp bà bầu bổ sung Vitamin E, Omega – 3, các loại axit hữu cơ và phốt pho. Đặc biệt loại axít hữu cơ có trong quả óc chó có tác dụng rất lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Cụ thể hơn nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, axit béo Omega – 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm 60% chất cần thiết cho não bộ. Loại chất béo cấu trúc này giúp bộ não điều khiển đúng hành vi, tăng cường trí nhớ và nhận thức.
Vì vậy phụ nữ mang thai ăn quả óc chó không những giúp tránh trầm cảm mà em bé còn được bổ sung chất tốt cho não bộ, giúp bé thông minh hơn từ trong bụng mẹ.
2. Bổ não ích trí, nhuận tràng cho mẹ, da đẹp, thông minh cho con
Theo nghiên cứu của Đông Y, nhân quả óc chó có tác dụng bổ não ích trí, nhuận tràng thông tiện, chống táo bón, rất có lợi cho sự phát triển của não bộ. Phụ nữ mang bầu thường xuyên ăn nhân quả óc chó, em bé sinh ra không những thông minh mà tóc sẽ đẹp óng mượt hơn. Nhân quả óc chó cũng rất hữu hiệu trong việc cải thiện chứng táo bón ở phụ nữ mang thai.

Quả óc chó có tác dụng gì cho bà bầu? Qủa óc chó có rất nhiều công dụng

3. Phòng ngừa bệnh tiểu đường, giảm stress
Mặt khác, quả óc chó giúp ngăn ngừa và giảm bệnh tiểu đường nên bà bầu ăn quả óc chó giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường trong thai kỳ. Trong quả óc chó rất giàu axit ellagic và chất chống oxy hóa có tác dụng giúp bà bầu giảm stress nên bà bầu hoàn toàn không cần lo sợ căng thẳng trong quá trình mang thai, giảm mệt mỏi và tránh trầm cảm khi đang bầu bí.  Ngoài ra quả óc chó còn giúp tăng cường cơ bắp trong thời kỳ mang thai, tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ có hiệu quả diệt khuẩn.
4. Tăng cường quá trình tổng hợp sữa sau sinh
Trong 3 tháng cuối của thai kỳ các bà mẹ mang thai nên ăn quả óc chó thường xuyên hơn vì quả óc chó giúp tăng cường quá trình tổng hợp sữa mẹ để giúp cho các bà mẹ sau khi sinh có sữa cho em bé bú. Ngoài ra nhân quả óc chó chứa lượng lớn canxi giúp bảo vệ xương, chống xương bị lão hóa, giúp bé có cơ thể rắn chắc trước khi sinh ra.
Bên cạnh đó trong thời kỳ mang thai các mẹ bầu thường thấy rất hay đói và thèm ăn là do sự thay đổi hoóc môn trong cơ thể. Nhiều bà bầu mặc dù cảm thấy đói nhưng do mới ăn xong nên không dám ăn thêm vì sợ mập, sợ bị béo phì sau khi sinh em bé.
Nhưng có thể các bà bầu chưa biết bổ sung các loại hạt dinh dưỡng: quả óc chó, hạt hạnh nhân, quả hồ đào lại giúp bổ sung nhiều chất thiết yếu mà còn giúp mẹ bầu vượt qua cơn thèm ăn một các dễ dàng.
5. Tránh tình trạng mất ngủ
Bà bầu thường gặp phải tình trạng mất ngủ khiến cơ thể mệt mỏi. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn vài quả óc chó trước khi đi ngủ sẽ ngăn ngừa chứng mất ngủ tốt hơn so với cách truyền thống là uống một cốc sữa ấm.
6. Chống lại các bệnh viêm nhiễm ở vùng kín cho chị em
Một nghiên cứu mới đây cũng đã chỉ ra rằng quả óc chó cũng có thể chống lại các bệnh viêm nhiễm, đặc biệt là những căn bệnh tế nhị ở vùng kín của chị em phụ nữ.
Dùng quả óc chó trong một thời gian dài nhất định sẽ giảm thiểu đáng kể bệnh viêm nhiễm phụ khoa, u xơ tử cung, ung thư cổ tử cung và các bệnh liên quan v.v.., từ đó chị em có thể phần nào bớt đi nỗi lo sợ về những căn bệnh ám ảnh này.
Hảo Min

Nguồn trích dẫn: giadinhonline.vn

QUẢ ÓC CHÓ CÓ CÔNG DỤNG GÌ?

QUẢ ÓC CHÓ CÓ CÔNG DỤNG GÌ?

Quả óc chó có công dụng gì? Trong thời kỳ cổ đại, quả óc chó được gọi là loại hạt của các vị thần. Ngày nay, sau nhiều cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học gọi quả óc chó là vua của các loại hạt vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà chúng mang lại. 

Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời từ quả óc chó:
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả óc chó được hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association) chứng minh và công nhận là loại quả tốt cho trái tim hơn bất kỳ loại quả nào trên trái đất.

Quả óc chó có công dụng gì? Quả óc chó có rất nhiều công dụng

Có điều này là do quả óc chó có nhiều axit béo omega 3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.
Axit béo omega 3 được biết đến với hiệu quả ngăn ngừa cục máu đông, là nguyên nhân chính gây nên các cơn đau tim. Kết hợp với chất xơ, axit béo omega 3 cũng làm giảm mức độ LDL (lipoprotein mật độ thấp) hoặc cholesterol xấu – một trong những tác nhân ảnh hưởng đến sức khỏe trái tim. Chứng loạn nhịp tim hoặc tim đập thất thường cũng có thể được chữa trị bằng một lượng axit béo omega 3 phù hợp.
2. Cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới
Ăn khoảng 70 gam quả óc chó (walnut) mỗi ngày trong 12 tuần có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới khỏe mạnh. Đây là kết quả của một nghiên cứu mới vừa đăng trên tạp chí chuyên ngành sinh học sinh sản. Theo các nhà nghiên cứu, quả óc chó hay các loại quả hạch khác có chứa nhiều acid béo omega-3 đóng vai trò quan trọng trong chức năng màng tế bào và sự trưởng thành của tinh trùng.

Quả óc chó tăng khả năng làm cha cho nam giới

3. Tác dụng rất tốt với người bị bệnh tiểu đường
Các nhà khoa học tại trường Y tế công cộng Harvard ở Boston Mỹ đã theo dõi nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường của gần 140.000 phụ nữ Mỹ tuổi từ 35 đến 77 trong khoảng thời gian 10 năm. Thói quen ăn uống của họ được giám sát chặt chẽ, bao gồm mức độ thường xuyên ăn các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra ăn quả óc chó 1-3 lần/tháng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 4%, 1 lần/tuần giảm 13% và ít nhất 2 lần/tuần giảm 24%. Trong một báo cáo về những phát hiện các nhà nghiên cứu cho biết: Những kết quả này cho thấy càng ăn nhiều quả óc chó thì càng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ở phụ nữ.
4. Ngăn ngừa sỏi túi mật
Dữ liệu thu thập từ hơn 80.000 người và trải qua 2 thập kỷ nghiên cứu đã cho thấy quả óc có thể ngăn ngừa sỏi túi mật. Vì vậy, nếu bạn đang đối mặt với nguy cơ bị sỏi túi mật hay không muốn mình mang căn bệnh này hãy ăn vài quả óc chó mỗi ngày.
7. Bảo vệ xương
Một thực tế ai cũng biết là xương yếu dần theo tuổi tác. Mật độ khoáng chất trong xương giảm xuống sẽ dẫn đến hiện tượng loãng xương. Dinh dưỡng phong phú có trong quả óc chó sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe cho đến tuổi già. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với hiện tượng giảm khoáng chất khiến xương bị yếu khi về già.
8. Thực phẩm của trí não
Quả óc chó là loại thực phẩm đặc biệt tốt với trí não. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra, axit béo omega 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm đến 60% bộ não. Loại chất béo cấu trúc này giúp bộ não hoạt động đúng chức năng. Bộ não là trung tâm xử lý của cơ thể, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho nó sẽ giúp tăng cường trí nhớ và nhận thức. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm và các vấn đề hành vi.
9. Liều thuốc tự nhiên giúp nhuận tràng
Nếu bạn bị táo bón mãn tính thì quả óc chó sẽ giúp bạn tạo nên sự khác biệt. Quả óc chó có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy mà chúng có tác dụng như thuốc nhuận tràng. Nhai vai hạt óc chó mỗi ngày bạn sẽ thấy ngay kết quả tuyệt vời của nó.
10. Chống lại một số bệnh ung thư
Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và một số loại khác của chất chống oxy hóa. Hợp chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic, loại chất rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, do đó nó có thể giúp bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.
11. Cải thiện tình trạng mất ngủ
Tất cả chúng ta đều mất ngủ ở một thời điểm nhất định nào đó. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn vài quả óc chó trước khi đi ngủ sẽ ngăn ngừa chứng mất ngủ tốt hơn so với cách truyền thống là uống một cốc sữa ấm.
Hảo Min

Nguồn trích dẫn: giadinhonline.vn

QUẢ ÓC CHÓ LÀ GÌ?

QUẢ ÓC CHÓ LÀ GÌ?

Quả óc chó là gì? Quả óc chó có tên tiếng Anh là Walnuts hay tên khác quả Hồ Đào (Juglans regiaL) - là một họ thực vật có hoa bao gồm các loại cây thân gỗ trong bộ Dẻ (Fagales). 

Về xuất xứ, loại quả này được trồng chủ yếu ở California walnuts – Mỹ (USA), Nga, Canada, Trung Quốc thậm ở một số tỉnh miền núi phía bắc ở Việt Nam cũng có quả óc chó Việt Nam, ở nước ta loại quả này khá hiếm, có kích thước nhỏ như hạt nhãn nhưng ở các nước như Mỹ, Nga, Nhật hoặc Châu Âu thì khá phổ biến vì nó được coi là một loại “siêu thực phẩm” hay loại “quả thần” vì tác dụng vô cùng lớn của nó.

Quả óc chó là gì? Quả óc chó là "thần dược" của sức khỏe

Về lợi ích, hạt óc chó chứa axit béo Omega-3, giàu chất xơ, vitamin B, magiê, vitamin E giúp bảo vệ hệ tim mạch và giữ gìn sức khỏe cho não bộ.
Hàng ngày vào buổi sáng và buổi chiều, ăn từ 5-7 quả óc chó sẽ làm cho làn da mịn màng, tươi trẻ, giúp lưu thông mạch máu, giảm tích tụ mảng bám trong mạch máu và chống lão hóa rất tốt, cải thiện sức khỏe tim mạch, củng cố động mạch, ngăn ngừa sỏi túi mật, bảo vệ xương, thực phẩm của trí não, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, liều thuốc tự nhiên giúp nhuận tràng, chiến đấu với một số bệnh ung thư, tránh tình trạng mất ngủ, cải thiện chất lượng tinh trùng, ngoài ra, đây là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Quả óc chó có 20 loại khác nhau, có 2 giống đặc trưng xù và dài, có loại bùi ngọt dễ ăn, có loại chát và đắng dành cho những người dùng để làm thuốc chữa bệnh.

Quả óc chó là gì? Đây là loại quả có rất nhiều lợi ích

Về cách sử dụng và bảo quản, óc chó có thể ăn liền dùng kìm kẹp óc chó sau đó ăn phần nhân, phần vẩy ở giữa bỏ, có thể dùng óc chó làm bánh, làm nhân sôcôla, ép lấy dầu, dùng với sữa tươi, ngon hơn khi cho óc chó vào lò vi sóng với nhiệt độ nhẹ rồi lấy ra bóc ăn, sẽ có vị thơm và bùi hơn.
Kìm kẹp quả óc chó phải là kìm chuyên dụng. Một số loại kìm bán trên thị trường, như kìm kẹp càng cua, càng ghẹ, kìm inox… cũng có thể bóc tách được vỏ cứng của quả óc chó nhưng rất khó tách.
Khi mới bắt đầu ăn, nên khoảng 3-5 quả một ngày trong tuần đầu tiên và đến tuần thứ 2 trở đi nên duy trì 5-8 một ngày và sau đó duy trì liên tục mỗi ngày 8 – 10 quả. Loại quả này hoàn toàn không có tác dụng phụ, thích hợp cho mọi người, mọi lứa tuổi.
Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, khi đã bóc túi quả óc chó ra thì tốt nhất bảo quản để ở ngăn cánh cửa của  tủ lạnh.
Hảo Min

Nguồn trích dẫn: giadinhonline.vn